Olika typer av ris: Basmatis och Jasminris

Det finns många olika typer av ris, såsom basmatiris, jasminris, vanligt ris och risottoris. Basmatiris är långkornigt och har en nötig smak, medan jasminris är medellångt kornigt och har en blommig doft. Vanligt ris är kortkornigt och används ofta till risgrynsgröt. Risottoris är rundkornigt och används främst till risotto. Skillnaderna ligger främst i smak, doft, konsistens och användningsområden.

Skillnaden mellan basmatiris och jasminris ligger främst i smak, doft och konsistens. Basmatiris har en mer nötig smak och jasminris har en blommig doft. Basmatiris är långkornigt medan jasminris är medellångt kornigt. Båda risarterna passar bra till olika rätter beroende på vilken smakprofil man föredrar.

För att undvika ris med höga halter av arsenik är det bäst att välja basmatiris eller jasminris. Dessa risarter har visat sig ha lägre halter av arsenik jämfört med andra risarter. Det är också viktigt att variera sin kost och inte enbart förlita sig på ris som huvudkälla till kolhydrater för att minska exponeringen för arsenik.

Risottoris är rundkornigt och har en hög stärkelsehalt, vilket ger risotton dess krämiga konsistens. Vanligt ris, å andra sidan, kan vara kortkornigt, medellångkornigt eller långkornigt och används till olika rätter beroende på dess egenskaper. Risottoris är speciellt framtaget för att absorbera smaker och vätskor vid tillagning av risotto.

Vid inköp kan man skilja på basmatiris och jasminris genom att titta på kornens form och storlek. Basmatiris är långkornigt och smalt medan jasminris är medellångt och något rundare. Man kan också känna på riset för att uppleva skillnaden i textur och doft. Det är också bra att läsa förpackningens information för att vara säker på vilken typ av ris man köper.